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老實說在澳洲我買的食材老是那幾樣
但就是因為這樣才要在有限的食材裡做變化
在蛋廠工作就蛋最多
所以今天就挑戰做了日式蛋捲
因為我沒有專用的煎蛋捲鍋，就用普通的平底鍋來做
材料: 蛋五顆
糖1.5湯匙
味霖1.5湯匙
鹽少許
一開始把蛋打散，別打太急以免產生太多氣泡煎起來坑坑洞洞的
熱油鍋後先倒1/3的蛋液進去，等表面變有點熟開始捲到底
捲到底後讓第一次的蛋捲捲在邊邊，再把1/3的蛋液倒到剩餘的空間
重複此動作到蛋液用完，好吃的日式蛋捲就完成拉
在做蛋捲時火最好調到中火以下，煎出來才不會過熟，口感也比較綿密
因為我第一次做所以不是很美觀，但味道還不錯，下次想用專門的平底鍋來做做看^^
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